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2013.09.13 カテゴリ：女性のための経営学入門

「女性のための経営学入門」3


皆様、おはようございます。


さて前回「出口」というのは、


Cafeを開いた後のビジョンだとお話ししました。


どういう事かというと、お店をやってみたらダメだったでは


「勉強頑張ったんだけど、点数が悪かった」と一緒なんです。


Cafeを開いた後のビジョン＝「売上げ」を考えているかです。


お店や会社の出口とは、売上げを上げる事だからです。


お店の賃料や仕入れ、人件費、光熱費、雑費・・・


を考えると、１ヶ月の売上げがいくら無いと赤字になるのか


黒字にするには、客単価をいくらにするのか・・ナド


そうやってメニュー価格を決め、席数を決め、スタッフ人数も決まります。


そういう「出口から逆算して考える事」の意識が低いことで、


Cafeを開く事ばかり考えて「やってみたら甘くなかった」と失敗する人


が多いので、失敗しない為にも「将来お店を持ちたい人」は、是非


出口も考えて今から計画を立てて下さいね。


さて次回は、その出口だけでなく


ある事をプラスするだけで、「儲かるお店」に飛躍します。


では、お楽しみに！



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