2011.11.22 カテゴリ:おしえて!パンダ教授
カルシウムの吸収を倍にする方法!
教授!
前回のブログで、パセリやモロヘイヤなどの
カルシウムが多いと言われている食材が
実は、体内への吸収が悪いと言った話ですが・・・
今日は、ワシが解説しよう!
そもそもカルシウムは、体内には吸収しにくいものなのじゃよ。
そこで、カルシウムの吸収を2~3倍に上げるやり方を
教えよう。
是非、お願いします。
それは、「カゼイン」というタンパク質と一緒に摂る事が大事じゃ。
「カゼイン」ですか?
聞いたことないですね。
体内環境師なら、皆知っておるぞ
カゼインというタンパク質は、カルシウムイオンと
結びつきやすい性質がある。
カゼインはどんな、食材に入っているのですか?
ズバリ、乳製品じゃ。
じゃあ、野菜とチーズの相性はバッチリですね。
そうじゃな。
しかし、もっと吸収率を上げるには・・・
80%がカゼインという乳製品があるのじゃ。
それは、牛乳じゃ。
と言うことは・・・・
野菜をサラダで食べるより
シチューとして、一緒に摂った方が
良いということですか?
良いと言うより、
全然、吸収率が違うのじゃ。
最近、ダイエット志向で
野菜を中心にする傾向があるが
野菜は、タンパク質や脂(脂)が無いと
野菜本来の栄養素の体内吸収が
非常に悪くなるのじゃ。
そうだったんですね。
野菜にノンオイルは・・・
そう!
吸収を悪くしているのじゃよ。
なるほど~
それと教授!
吸収したカルシウムを骨に定着するには
どうしたらいいのですか?
おっと~チャイムじゃ。
講義が始まる
今度、じっくり話してあげよう。
教授、ありがとうございました。
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